Angebote – Hochzeitscatering

Empfang eurer Gäste

Begrüßt eure Gäste stilvoll mit einer erfrischenden Auswahl an Getränken:

• Prosecco zum Anstoßen
• Alkoholfreier Sekt
• Fruchtiger Orangensaft
• Spritzige Fritz Holunder Alkoholfrei
• Frisch gezapftes Bier
• Eleganter Lillet
• Sommerlicher Aperol
• …und alles, was die Bar sonst noch hergibt

Fingerfood zum Empfang (optional)

Zum stilvollen Sektempfang darf ein kleines kulinarisches Highlight nicht fehlen. Wir verwöhnen eure Gäste mit abwechslungsreichem Fingerfood, darunter:

• Zarte Hähnchenspieße, fein mit Chili mariniert
• Mini-Cheeseburger – herzhaft & beliebt bei Groß und Klein
• Vegetarische Minibörek mit Schafskäse
• Vegetarische Noodle Stick Sweet & Sour

So wird der Empfang nicht nur prickelnd, sondern auch köstlich begleitet.

Hochzeitssuppe am Tisch serviert

Traditionell und köstlich: Wir servieren eine Niedersächsische Hochzeitssuppe in Terrinen direkt am Tisch mit feinem Spargel, Eierstich, Nudeln und zarten Fleischbällchen.

Für eure veganen Gäste bieten wir als Alternative eine cremige Suppe, zum Beispiel aus Karotte & Kokos – leicht, aromatisch und genauso festlich.

Buffet – Vorspeisen & Antipasti

Freuen Sie sich am Buffet auf eine liebevoll zusammengestellte Auswahl an Köstlichkeiten und hausgemachten Spezialitäten:

• Mini-Mozzarella mit bunten Cherry-Tomaten, begleitet von unserem hausgemachten Pesto
• Zartes Vitello von der Putenbrust mit feiner Thunfischsauce und Kapernbeeren
• Carpaccio vom Rind verfeinert mit Trüffelöl und gehobeltem Parmesan
• Antipasti-Variation:
  • Sanft gegrillte Paprika mit feiner Süße
  • Zucchini, veredelt mit duftendem Rosmarin
  • Zart geschmorte Auberginen mit mediterraner Würze
  • Champignons, mariniert in edlem Balsamico
• Auswahl eingelegter Oliven – in köstlichen Geschmacksrichtungen
• Käseplatte – mit einer erlesenen Auswahl und frischen Früchten
• Frische Gartensalate – bunt kombiniert
• Verschiedene Dressings, Sprossen und Nüsse

Brot & Begleiter

• Hausgebackene Brotspezialitäten – Focaccia, Rollbrote in köstlicher Vielfalt
• dazu hausgemachtes Chutney, feine Butter, cremiger Frischkäse

Warme Köstlichkeiten – von der Wok-Station

• Hausgemachte Nudeln „Arabiata“ in feurig-fruchtiger Tomatensauce, verfeinert mit bunten Gemüsestreifen
• Hausgemachte Nudeln „Asia“ in Chili-Orangensauce, wahlweise mit zarten Hähnchenstreifen
• frischer Parmesan, zweierlei Sesam, Rucola
• Picata von der Hähnchenbrust – goldgelb gebacken
• Mediterranes Tomaten-Ratatouille

Von der Schneidestation

• Sous vide gegarter Honigschinkenbraten – bei ca. 62 °C, butterzart
• Rosmarinsauce
• knusprige Röstkartoffeln in Schale
• cremiges Kartoffelgratin
• Marktgemüse der Saison – farbenfrohe Komposition aus frischen, knackigen Köstlichkeiten

Ein festliches Buffet, das klassische Raffinesse mit moderner Vielfalt verbindet – perfekt für euren besonderen Tag.

Dessertvariationen im Glas

• Mousse au Chocolat – zartschmelzende Schokoladenmousse aus feinster Zartbitterschokolade
• Panna Cotta mit Mango & geröstetem Kokos – cremige Panna Cotta, verfeinert mit fruchtigem Mangospiegel und knusprig gerösteten Kokosraspeln
• Rote Grütze mit Vanillesauce – rote Grütze aus saisonalen Beeren, serviert mit einer feinen Vanillesauce

• Prosecco, Weißwein, Rotwein
• Pilsener vom Fass, Erdinger, Gilde free
• Alkoholfreie Getränke z. B. Coca-Cola (auch light/zero), Fanta, Sprite, Mineralwasser, Apfelsaft, Orangensaft

Long & Digestif

• Jägermeister, Osborn, Moscow Mule, Gin Tonic, Havanna (Cuba Libre), Wodka, Whiskey, Ouzo, Berliner Luft, Saurer Apfel, Lillet Wild Berry, Aperol, Obstler

Long & Digestif alkoholfrei

• Sekt alkoholfrei, Weißwein alkoholfrei, Wild Berry alkoholfrei, Fine Spritz (alkoholfreier Orangen-Aperitif), Captain Morgan Spiced Gold 0,0% mit Noten von Karamell, Melasse und Vanille – serviert mit Limette, Eis und Cola

Eistresen (optional, ab 60 Gästen)

Verwöhnt eure Gäste mit einem stilvollen Eistresen voller hausgemachter, exklusiver Eissorten. Den ganzen Tag über, so viel Ihr möchtet – ein Highlight, das Groß & Klein begeistert.

Eisportionen (optional)

Außergewöhnliche Portionen mit ausgefallenen Sorten wie Wodka Boom, Limette oder Aperol-Eis. Dazu Klassiker wie Schokoladenmousse, Salty Caramel und weitere Favoriten.

Mitternachtssnack (optional)

Damit eure Gäste nach dem Tanzen wieder neue Energie haben:

• Herzhafte Currywurstpfanne mit Röstzwiebeln & Essiggurken
• Ofenfrisches Pizza-Buffet mit verschiedenen Belägen
• Chili con und ohne Carne

Slush-Genuss (optional)

Slush-Maschine buchbar – perfekt für erfrischende Drinks wie Frozen Aperol, Lillet, Sarti, Limoncello oder klassischen Erdbeer-Daiquiri. Auf Wunsch auch alkoholfrei.

Käsetraum (optional)

Statt Candybar: ein Nacho-Brunnen mit heißer, cremiger Käsesauce und knusprigen Nachos zum Eintauchen.

Vitamine zum Trinken – Saftbar (optional)

Saftbar mit frisch gepresstem Orangensaft, Apfel–Karotte–Ingwer, Rote Beete mit Ananas, grünen Smoothies – perfekt für einen gelungenen Ausklang der Feier.

Stuhlhussen (optional)

Auf Wunsch buchbar.